Cantidad: 2 personas / Preparación: 20 minutos / Refrigeración: 15-20 minutos
INGREDIENTES:
• Medio litro de agua
• 4 peras blanquillas con piel,
en su punto de maduración
• 1 bol de rúcula
• 2 cucharadas de hierbas aromáticas frescas
• El zumo de 1 limón pequeño
• Sal marina o sal de hierbas
• 1 pizca de pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Flores comestibles para decorar
PREPARACIÓN:
1. Tritura todos los ingredientes en el vaso de la batidora, a excepción del aceite de oliva virgen extra y las flores, hasta conseguir una textura cremosa y homogénea. Si es necesario, rectifica de agua, sal y pimienta.
2. Refrigera hasta el momento de servir y, una vez en el bol, decora con las flores y un hilo de aceite de oliva. Si no dispones de flores, puedes utilizar almendra picada, unas hojitas de rúcula o semillas de sésamo.
3. Si no dispones de un bol de rúcula puedes utilizar también otras hojas verdes como espinacas, canónigos, berros, hojas de mostaza, etc. con las hierbas aromáticas, lo mismo: puedes hacerte con perejil, eneldo, cebollino, albahaca, cilantro o menta.
Para saber más: La pera es una fruta con efecto saciante por su contenido en fibra: es fantástica para las personas que quieren perder peso y están haciendo una dieta para adelgazar.
Además, es una fruta con acción antiinflamatoria, nos ayuda a mantener un tránsito intestinal regular y combatir el estreñimiento, y tiene un efecto muy beneficioso sobre nuestra microbiota o flora intestinal.
Elígela siempre que puedas de cultivo ecológico.