Nuestra receta de hoy nos la manda una usuaria de los Centros de Mayores, Mª Carmen Fernández, y nos aconseja este plato sencillo y rápido que queda bien en cualquier evento y ocasión, muy fácil de hacer, os animamos a que lo probéis, !está riquísimo!.
INGREDIENTES:
-1 lata de
bonito Ortiz mediana en escabeche. Una lata de atún bueno.
-2
cucharadas de tomate frito
-2 huevos
-1 bote de
leche ideal, o leche evaporada.
Opcionalmente
puedes añadir dos o tres rebanadas de pan de molde.
PREPARACIÓN
Mezcláis todos los ingredientes en el vaso de la batidora: el
atún escurrido, los dos huevos, las dos cucharadas de salsa de tomate, la leche
ideal, el sal y la pimienta. Si se quiere también añadir las dos o tres
rebanadas de pan bimbo o pan de molde sin la corteza.
Una vez bien batido todo, untáis un molde o fuente honda para
el horno con margarina. Se puede usar un pincelito de estos de silicona o
podéis hacerlo con los dedos o poner un poco de papel para el horno para que no
se pegue el pastel.
Luego se va agregando con cuidado en el molde y se pone en el
horno durante 30 minutos a 210 grados de temperatura con calor arriba, abajo y
en medio.
Pasado ese tiempo se pincha con una varilla o cuchillo y
cuando éste salga limpio ya estará listo nuestro pastel.
Se saca del horno se deja enfriar y se mete en la nevera, de
un día para otro, desmoldar y untar con mayonesa, a continuación decorar y
adornar con aceitunas, pimiento morrón o langostinos.
Aquí os dejo
varios modelos de decoración.
Como veis
¡una receta muy sencilla, rápida y deliciosa!